1. Alpha-Lactalbumin
2.Beta-Lactoglobulin
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Lactoferrin (LF)


ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຫຍັງ

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນພົບຢູ່ທົ່ວຮ່າງກາຍ - ໃນກ້າມເນື້ອ, ກະດູກ, ຜິວຫນັງ, ຜົມ, ແລະເກືອບທຸກສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍຫຼືເນື້ອເຍື່ອ. ມັນສ້າງເອນໄຊທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຫຼາຍແລະ hemoglobin ທີ່ ນຳ ອົກຊີເຈນໃນເລືອດຂອງທ່ານ. ຢ່າງຫນ້ອຍ 10,000 ໂປຣຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ທ່ານເປັນຕົວຕົນແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເປັນແບບນັ້ນ.

ທາດໂປຼຕີນໃຫ້ພະລັງງານແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ອາລົມແລະການເຮັດວຽກຂອງມັນສະ ໝອງ. ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບສ້າງ, ບຳ ລຸງຮັກສາແລະສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອ, ຈຸລັງແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆໃນທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ຜົງໂປຕີນແມ່ນຫຍັງ?

ຜົງທາດໂປຼຕີນແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານສັດຫລືພືດ, ເຊັ່ນ: ນົມ, ໄຂ່, ເຂົ້າຫຼືຖົ່ວ. ຜົງໂປຕີນແມ່ນມາຈາກຫລາຍໆແຫລ່ງແລະມີຢູ່ໃນຫລາຍຮູບແບບ. ປະຊາຊົນໃຊ້ພວກມັນເພື່ອເພີ່ມມວນກ້າມເນື້ອ, ປັບປຸງອົງປະກອບຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມແລະຊ່ວຍຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ແຕ່ວ່າຜົງໂປຕີນປະເພດໃດດີທີ່ສຸດ?

ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາງເລືອກແປ້ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່, ມັນສາມາດຮູ້ສຶກວ່າມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍເກີນໄປ. ນີ້ແມ່ນ 5 ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜົງໂປຕີນ.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ທຳ ມະຊາດທີ່ບັນຈຸເນື້ອໃນທີ່ສູງຈາກ ທຳ ມະຊາດຂອງກົດອາມີ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນແລະແຕກງ່າທັງ ໝົດ (BCAA), ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນ alpha-lactalbumin ແມ່ນ tryptophan ແລະ cysteine, ຮ່ວມກັບ BCAAs; leucine, isoleucine ແລະ valine.

ເນື່ອງຈາກມີເນື້ອໃນສູງຂອງກົດອະມິໂນລະບົບຕ່ອງໂສ້ (BCAA, ~ 26%), ໂດຍສະເພາະ leucine, alpha-lactalbumin ມີປະສິດທິພາບແລະຊ່ວຍໃນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນຈາກກ້າມເນື້ອ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຕີນທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການປັບປຸງສຸຂະພາບກ້າມເນື້ອແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນໂຣກ sarcopenia ໃນເວລາເຖົ້າ.

2.Beta-LactoglobulinPhcoker

Beta-Lactoglobulin (act-lactoglobulin, BLG) ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ທີ່ ສຳ ຄັນໃນນົມທີ່ມີນ້ ຳ ມັນແລະຍັງມີຢູ່ໃນນົມຂອງສັດອື່ນໆ, ແຕ່ມັນບໍ່ພົບໃນນົມຂອງມະນຸດ. Beta-lactoglobulin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ lipocalin, ແລະສາມາດຜູກໂມເລກຸນ hydrophobic ຫຼາຍ, ແນະ ນຳ ບົດບາດໃນການຂົນສົ່ງຂອງພວກມັນ. act-lactoglobulin ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາມາດຜູກມັດທາດເຫຼັກຜ່ານ siderophores ແລະດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະມີບົດບາດໃນການຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອພະຍາດ. act-Lactoglobulin ມີຫຼາກຫຼາຍລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສານອາຫານທີ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນນີ້ກາຍເປັນວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບ ສຳ ລັບອາຫານແລະການ ນຳ ໃຊ້ຊີວະເຄມີຫຼາຍຊະນິດ.

3.Lactoperoxidase (LP)Phcoker

Lactoperoxidase ແມ່ນເອນໄຊ ທຳ ມະຊາດທີ່ພົບໃນນົມຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່, ພ້ອມທັງທາດແຫຼວໃນຮ່າງກາຍອື່ນໆເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ຕາແລະນ້ ຳ ລາຍ. ມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຕົວເລັ່ງ, oxidizing iocyanate ions ໃນການມີ hydrogen peroxide ເຂົ້າໄປໃນກົດ hypothiocyanous. ທາດກົດໃນການແບ່ງແຍກໃນນົມແລະທາດ hypothiocyanate ມີປະຕິກິລິຍາກັບກຸ່ມ suphydryl ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເອນໄຊທີ່ບໍ່ຍ່ອຍອາຫານຂອງແບັກທີເລຍເຄື່ອນໄຫວໄດ້. ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກການຄູນແລະມີທ່າແຮງຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງນົມຜົງ.

Lactoperoxidase ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະພູມຕ້ານທານ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ລົງໃນວາລະສານ Applied Microbiology, ມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວ ໜັງ ແລະສາມາດ ກຳ ຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ພາໃຫ້ເກີດສິວ. Lactoperoxidase ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນການປະສົມປະສານທີ່ໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນເຊື້ອລາ, ເຊື້ອເຫັດ, ໄວຣັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກການຂະຫຍາຍຕົວໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະຜະລິດຕະພັນເສີມສວຍອື່ນໆ.

Lactoperoxidase ແມ່ນ glycoprotein ທີ່ມີກິດຈະກໍາຕ້ານຈຸລິນຊີ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງສະຖຽນລະພາບການສ້າງແລະຜະລິດຕະພັນໃນຊີວິດ.

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

Immunoglobulin G (IgG) ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນເລືອດ (plasma), ເຊິ່ງກວມເອົາ 70-75% ຂອງພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດ (ພູມຕ້ານທານ). IgG ກຳ ຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການຮັບຮູ້ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງພູມຕ້ານທານໂດຍພູມຕ້ານທານໂດຍ leukocytes ແລະ macrophages. IgG ຖືກໂອນເຂົ້າສູ່ລູກໃນທ້ອງຜ່ານແຮ່ແລະປ້ອງກັນເດັກຈົນກ່ວາລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຕົວເອງມີການເຮັດວຽກ.

Immunoglobulin ສາມາດຜູກພັນກັບຈຸລິນຊີທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດແລະສານພິດເພື່ອສ້າງພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງພູມຕ້ານທານຂອງລະບົບຜູ້ໃຫຍ່.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Lactoferrin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບໃນນົມຈາກມະນຸດແລະງົວ. ນອກນີ້ມັນຍັງພົບໃນນໍ້າຫຼາຍໆໃນຮ່າງກາຍເຊັ່ນນໍ້າລາຍ, ນ້ ຳ ຕາ, ຂີ້ກະເທີ່ແລະນ້ ຳ ບີ. ທາດ lactoferrin ແມ່ນພົບໃນປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນ colostrum ເຊິ່ງເປັນປະເພດນົມແມ່ ທຳ ອິດທີ່ຜະລິດພາຍຫຼັງເດັກເກີດ. ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງ Lactoferrin ໃນຮ່າງກາຍລວມມີການຜູກມັດກັບແລະຂົນສົ່ງທາດເຫຼັກ. ມັນຍັງຊ່ວຍຕ້ານການຕິດເຊື້ອ.

Lactoferrin ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ ໜ້າ ທີ່ພູມຕ້ານທານ ສຳ ລັບເດັກທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນໍ້ານົມແມ່. ມັນສະ ໜອງ ກິດຈະ ກຳ ທີ່ຊ່ວຍຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະຊ່ວຍຕ້ານພູມຕ້ານທານແກ່ເດັກໃນທ້ອງ. LF ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການປ້ອງກັນໃນລະດັບ mucosal, ເນື່ອງຈາກກິດຈະກໍາຕ້ານຢາຕ້ານເຊື້ອສູງຂອງມັນ.

ການເສີມ Lactoferrin ແລະ lactoferrin ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ບາງຄົນກິນ lactoferrin ເສີມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະຕ້ານອັກເສບ.

ໃນການກະສິ ກຳ ອຸດສາຫະ ກຳ, ຜົງ lactoferrin ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ.

ກະສານອ້າງອີງ:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. ໃບສະ ໝັກ ສຳ ລັບα-lactalbumin ໃນໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນ bovine alpha-lactalbumin ເພີ່ມອັດຕາສ່ວນ plasma ຂອງ tryptophan ກັບອາຊິດ amino ກາງທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ອື່ນໆ, ແລະໃນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ກິດຈະ ກຳ serotonin ຂອງສະ ໝອງ ຫຼຸດລົງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ cortisol, ແລະຊ່ວຍປັບອາລົມພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. ການໂຕ້ຕອບຂອງ beta-lactoglobulin ທີ່ມີກົດ retinol ແລະກົດໄຂມັນແລະບົດບາດຂອງມັນເປັນ ໜ້າ ທີ່ທາງຊີວະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບທາດໂປຼຕີນນີ້: ການທົບທວນຄືນ.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (ປີ 1995)
  4. ການເປີດເຜີຍຂອງ beta-lactoglobulin ຢູ່ດ້ານຂອງ nanoparticles polystyrene: ວິທີການທົດລອງແລະການປຽບທຽບ .Miriani M et al. ທາດໂປຼຕີນ. (ປີ 2014)
  5. ການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງໃນ emulsion-bound bovine beta-lactoglobulin ມີຜົນກະທົບຕໍ່ທາດໂປຣຕີນຂອງມັນແລະພູມຕ້ານທານ .Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. ການປະຕິບັດຂອງພູມຕ້ານທານຂອງຜຸພັງສອງແລະ lactoperoxidase.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Lactoperoxidase immobilization ກ່ຽວກັບ nanoparticles ເງິນຊ່ວຍເພີ່ມກິດຈະກໍາພູມຕ້ານທານຂອງມັນ .Sheikh IA et al. J ນົມຝຸ່ນ Res. (2018)
  7. Lactoperoxidase, ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມທີ່ມີພູມຕ້ານທານ, ເປັນຜູ້ກະຕຸ້ນທີ່ມີທ່າແຮງຂອງສານ Carcinogenic Heterocyclic Amines ໃນໂຣກມະເຮັງເຕົ້ານົມ .Sikik IA et al. Anticancer Res. (ປີ 2017)
  8. ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບ Lactoperoxidase ໃນສຸຂະພາບທາງປາກ: ການ ນຳ ໃຊ້ແລະປະສິດຕິຜົນໃນຜະລິດຕະພັນອະນາໄມຊ່ອງປາກ. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. ປີ 2019 Mar 21
  9. Lactoferrin ບັນຈຸ immunocomplex mediates ຜົນກະທົບ antitumor ໂດຍການຕັ້ງຄ່າ macrophages ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອງອກກັບ M1 phenotype.Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. ປີ 2020 Mar
  10. peptide ທີ່ໄດ້ມາຈາກ lactoferrin bovine ເຮັດໃຫ້ osteogenesis ຜ່ານລະບຽບການຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ osteoblast ແລະຄວາມແຕກຕ່າງ .Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. ປີ 2020 Mar 17
  11. ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເລັງຂອງ Lactoferrin: ຄວາມປອດໄພ, ການເລືອກເຟັ້ນແລະລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງ Action.Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. ປີ 2020 Mar 15
  12. ການທົດລອງທາງດ້ານການຊ່ວຍຂອງ Lactoferrin ໃນເດັກເກີດໃຫມ່: ຜົນກະທົບຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແລະໂຣກ Gut Microbiome.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Ser Ser. ປີ 2020 Mar 11